壤土指土壤顆粒組成中黏粒、粉粒、砂粒含量適中的土壤。壤土是藥用植物栽培理想的土壤，適應種植多種植物，根及根狀莖入藥的植物更宜在壤土中栽培。沙壤土就是介于壤土與沙土之間的土壤。土壤按質地分為：沙土、沙壤土、壤土、粘壤土。
砂土：砂土的砂粒含量超過50％，粘粒含量小于30％。砂土通透性良好，不耐旱，土壤微生物以好氣性的占優勢。
粘土：它的質地粘重，耕性差，土粒之間缺少大孔隙，因而通氣透水性差，既不耐旱，也不耐澇，但其保水保肥力強，耐肥，養分不易淋失，養分含量較砂土豐富，有機質分解慢，腐植質易積累。
壤土：壤土的性質則介于砂土與粘土之間，其耕性和肥力較好。這種質地的土壤，水與氣之間的矛盾不那么強烈，通氣透水，供肥保肥能力適中，耐旱耐澇，抗逆性強，適種性廣，適耕期長，易培育成高產穩產土壤。