電飯鍋發熱盤變黑了是因為上面附著的食物殘渣，以及其他污垢，如果沒有清理干凈，就會導致加熱時產生的一些焦化物質，在發熱盤表面形成污垢，影響到傳熱效率和熱量的利用率，所以需要將這些污垢進行徹底的清除，才能夠保證加熱的均勻性，避免局部溫度過高或者溫度過低，而且也不會對電飯煲造成損壞，清洗方法非常簡單，只需要使用濕抹布蘸取牙膏擦拭即可，注意不要太用力，否則很容易損傷發熱盤表面，最后再用干抹布擦干凈，然后放置在通風處晾干。
平時不僅要做好電飯煲內膽的清潔工作，還應該定期更換電飯煲的密封圈，以確保密封圈的完整性，防止出現老化情況，否則電飯煲的加熱性能就會下降，而且密封圈長時間暴露在空氣中，很容易受潮滋生細菌，導致發霉變質，甚至會散發難聞的異味，所以需要及時更換新的密封圈，保持內膽的清潔衛生，才能延長電飯煲的使用壽命。
電飯煲使用時間久了之后，內膽會變得陳舊，而且還會出現裂紋等情況，嚴重影響到電飯煲的正常使用，所以需要及時更換新的內膽，但是自己動手更換又比較麻煩，建議直接聯系售后服務人員，讓專業人士幫忙更換新的內膽，操作起來會更加安全方便，日常也要注意檢查電源線和電飯煲是否存在破損的情況，防止出現漏電觸電的危險。