揮發性是物理性質。揮發性是指可揮發的性質或狀態或揮發的性質和狀態，揮發性是指化合物由固體或液體變為氣體或蒸汽的過程。物理性質之一。揮發性是指液態物質在低于沸點的溫度條件下轉變成氣態的能力，以及一些氣體溶質從溶液中逸出的能力。
具有較強揮發性的物質大多是一些低沸點的液體物質。如乙醇、乙醚、丙酮、氯仿、苯、二硫化碳等。還有氨水、濃鹽酸、濃硝酸等都具有很強的揮發性。這些物質貯存時，應密封保存并遠離熱源，防止受熱加快揮發。
隨著世界工農業的迅速發展,有害廢物的產量與日俱增，污染的范圍和程度有不斷擴大和加劇的趨勢。當前，揮發性有機污染物是地下水中最常見的有機污染物之一，研究揮發性有機污染物從地表進入地下水的遷移轉化途徑具有實際意義，因而我們要研究建立一套提取土壤中揮發性有機物的方法。