壽司起源于中國，最初是將腌制后的咸魚和米飯放置一起進行食用，在西元三世紀從中國沿海傳到日本，壽司的存放時間較短，一般在做好后2小時內食用，放置時間久后口感會下降，或者將壽司放入冰箱冷藏保存，但是食用前需要完全加熱。
壽司起源于哪里
1、中國
壽司起源于中國，古代中國很早就有用鹽腌魚的做法，然后將咸魚和米飯放置一起進行食用，之后則是直接將魚和米飯一起食用，而到了西元三世紀左右，這種食用方法逐漸從我國傳到日本，并且成為了日本文化的代表之一。
2、食用時間
壽司食用時間非常短，一般在制作完成后的2個小時內食用完，如果放置時間過長可能會導致其中的海苔變軟，而且米飯也會變硬，另外壽司中的肉類在常溫下容易變質，所以壽司最好先做現吃。
3、保存方法
壽司未食用完應該放入冰箱冷藏保存，將其裝入保鮮盒中密封起來，然后放置冰箱冷藏區，能夠較好額保留壽司的口感，但是最多只能保存10個小時，而且在食用時需要將其完全加熱。