火山噴出物指火山活動時從地下噴出的物質。它包括火山氣體、熔巖和固體的巖石碎屑。在一次火山噴發中，并不是上述三種類型的噴出物都有。
火山的氣態噴出物最主要的成分
火山氣體成分以水汽為最多，一般占氣體總體積的百分之六十到百分之九十，此外還有H2S、CO2、HF、HCI、NaCl、NH4Cl。火山噴氣可以凝華出硫磺、鈉鹽、鉀鹽等礦產。
火山噴發的早期高溫階段，HCI 等氣體較多； 晚期則富含SO2、CO2 等成分，這種規律可以作為火山活動預測的一種依據。火山氣體主要是從巖漿中分異出來的。當巖漿處于地下高壓條件下時，氣體能夠溶解在巖漿之中；當巖漿上升、壓力越來越小，則其中所含氣體就會逐漸釋出，而且積累越多，蒸氣壓越來越大，當其超過上覆巖層的壓力時，就會轟然爆炸，破口噴射，形成灼熱煙柱或氣團。