酒精燃燒將化學能轉化為內能。能量簡稱能，質量的時空分布可能變化程度的度量，用來表征物理系統做功的本領。能量以多種不同的形式存在。按照物質的不同運動形式分類，能量可分為核能、機械能、化學能、熱能、電能、輻射能、光能等。這些不同形式的能量之間可以通過物理效應或化學反應而相互轉化。
能量是物理學中描寫一個系統或一個過程的物理量。一個系統的能量可以被定義為從一個零能量的狀態轉換為該系統現狀的功的總和。一個系統有多少能量在物理中并不是一個確定的值，它隨著對這個系統的描寫而變換。
能量守恒定律表明能量不會憑空產生，也不會憑空消失，只能從一種形式轉化為另一種形式，而能的總量保持不變。能量是標量，不是矢量，沒有方向。至于正物質與反物質并不是說質量有正負，而是原子核的電性相反，相遇后質量轉化為能量，而且任何運動都需要能量。