小米洗了以后會更加有營養，但是也不能清洗的太過于干凈，因為小米本身就含有很多營養物質，如果沖洗得特別干凈，反而會使這些營養流失，吃起來口感也不好，所以清洗的時候只需要將表面的灰塵擦掉即可，這樣做出來的小米粥才會香甜可口，滋味十足，那么下面讓我們具體來看看小米到底應該怎么正確清洗吧!
1、用淘米水泡上幾分鐘,然后用手搓一搓.記住:千萬不要先用流動的水沖洗或者攪拌.2、再把小米放入盆中，倒入適量溫水，浸泡半個小時左右3、用手抓洗兩三遍4、最后再換水清洗，直至把小米表層的泥沙徹底清洗干凈5、洗好之后，在陰涼處控干水份6、等完全控干水份之后，即可開始煮小米粥了7、大火燒開，改小火慢熬8、當鍋里的小米粥變粘稠時，放入食鹽和少許糖，繼續小火熬制10-15分鐘9、關火盛出小米粥，即可享用美味小米粥了小米洗了后雖然更容易煮熟，更容易消化吸收，但并非所有人都適合食用小米粥，比如嬰幼兒、老年人、脾胃虛弱的人群則不宜經常食用小米粥；孕婦和產婦因此需慎重食用小米粥，避免加重腸胃負擔影響自己及胎兒健康發育；糖尿病患者也需謹慎食用小米粥，避免血糖升高對身體造成傷害；痛風患者、腎功能異常的人群也不建議經常飲用小米粥，避免導致體內嘌呤代謝紊亂引起身體不適癥狀；脾胃較差的朋友建議在烹飪前進行清洗，避免由于沒有清洗干凈造成身體不適情況的出現；
溫馨提示您，家庭主婦每次購買新鮮小米回家后需要先仔細觀察小米顏色是否發黑，其次聞氣味是否有霉味或其他難聞氣味，同時還需檢查小米是否帶有蟲眼，如果存在嚴重蟲眼或者破損，則不宜選擇購買，另外家庭主婦在烹飪小米粥前需注意，切勿添加堿性食材一起熬煮，避免降低小米粥的營養價值，還會增加身體不適情況出現哦!
總結來說，無論什么食材清洗前需認真辨識，只有選擇安全優質的原料才能保證做出來的菜肴營養豐富，味道鮮美，小米屬于五谷雜糧，清洗方法很簡單，在水中加點醋，就可以輕松去除小米上的農藥殘留。