空中乘務主要學：化妝、舞蹈才藝、禮儀、臺步、普通話、英語口語、形體、體能等。空乘妝以淡妝為主，簡約、清麗、素雅，具有鮮鮮明的立體感。它既要給人以深刻的印象，又不顯得脂粉氣十足，不能化彩妝，不能濃妝艷抹。
大部分的考生在藝考時會選擇舞蹈才藝進行展示，要求內容表達準確，能深刻地理解作品；準確地把握節奏，較強的藝術表現力；身體動作靈活、協調。禮儀是空乘藝考必備的考核項目，考官主要看整體，站姿，走姿，氣質，形象，親和力等等。
空中乘務員又稱空乘、空服員；女性稱空中小姐、空姐，已婚的又稱空嫂；男性稱空中少爺、空少，主要的職責是在民航飛機上確保乘客旅途中的安全和舒適——例如為乘客供應飛機餐等餐飲；指導乘客使用機上安全設備以及在緊急情況下組織乘客逃離飛機等等。因為近年來恐怖活動和劫機活動的威脅，維護客艙內的保安也成為現在空中乘務員的越來越重要的職責。